Nace en Alicante la Asociación de la Defensa del Aceite de Oliva Virgen Extra para ayudar a su popularización
La Asociación de la Defensa del Aceite de Oliva Virgen Extra (ADAOVE) se ha presentado este martes en la Cámara de Comercio de Alicante con el compromiso de promocionar y potenciar este «pilar de la gastronomía mediterránea y una de las enseñas más importantes de la Marca España».
Según sus impulsores, «hasta ahora no había conseguido situarse en el lugar que le corresponde tanto en la gastronomía como en la salud o la economía del país».
El «empuje y entusiasmo» del empresario Joaquín Selma le llevó, con los compañeros que forman parte de la asociación, a dar un paso más en el fomento y defensa de la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), con la creación de la asociación ADAOVE (Asociación de la Defensa del AOVE), que pretende consolidarse como «el instrumento más útil para fomentar la gastronomía Mediterránea, sus productos y el estilo de vida que representa».
Sus metas también son procurar un precio justo al agricultor, la sostenibilidad y la economía circular como base de su producción; fomentar la colaboración con otras instituciones, centros de investigación, universidades, empresas, productores, y entidades tanto del ámbito nacional como internacional; impulsar el I+D+ I en materia de formación y tecnología; actuar conjuntamente con otras asociaciones en su defensa y de la cultura del olivar y, finalmente, promover y publicar estudios e informes que favorezcan este alimento e impulsen su extensión por todo el mundo.
ADAVOE cuenta desde su inicio con el soporte de instituciones como la Cámara de Comercio de Alicante, la Diputación y el Ayuntamiento de la ciudad, que aseguran un arranque «con la fuerza que merece un proyecto tan importante que, adicionalmente, apoyará la identificación de Alicante con un producto en el que España es líder mundial, Andalucía el primer productor y Alicante, a partir de este momento, el catalizador de la investigación y difusión de las mejores prácticas en materia de Aceite de Oliva Virgen Extra».
Este proyecto nace con el convencimiento de que la colaboración de agricultores, almazaras, cooperativas, comercializadores, distribuidores, hosteleros e investigadores de nuestro país, ayudará a situar al AOVE en «el lugar de privilegio que le corresponde en la gastronomía».
La ADAVOE será presidida por el presidente de la Cámara de Comercio,Juan Bautista Riera, al que acompañarán Joaquín Selma como vicepresidente ejecutivo; Rafael Civantos, experto en Derecho Agrario y que será el responsable de todo el soporte jurídico de la asociación; José Ramón Romero, experto catador de aceites y sumiller que en ADAOVE se ocupará del canal “Restauración”; Beatriz Martín, socia de Deloitte que ocupará el cargo de tesorera; Mercedes Izquierdo, licenciada en Farmacia y Rosalía Mayor, presidenta de la Asociación de Periodistas de la provincia de Alicante y que será responsable del área de comunicación.
La presentación de la asociación contó con la participación, además de Juan Riera y Joaquín Selma, de Alejandro Morant, en representación de la Diputación de Alicante, y de Luis Barcala, alcalde de Alicante, así como diversos representantes del mundo empresarial, económico y social de la ciudad.
Barcala ha destacado que esta asociación «vuelve a situar a Alicante en primera línea de protección de la garantía alimentaria y reconoce el esfuerzo de los agricultores por un producto de la máxima calidad».
