ADAOVE es la Asociación para la defensa del aceite de oliva virgen extra (AOVE). Con sede en Alicante, esta asociación creada en junio de 2021, nació con la voluntad de defender y promocionar el AOVE como parte de la marca España y de su gastronomía.
Entre los objetivos fijados, la asociación quiere contribuir a fomentar el precio justo al agricultor, la sostenibilidad y la economía circular como base de la producción; la colaboración con otras instituciones, centros de investigación, universidades, empresas, productores, y entidades tanto del ámbito nacional como internacional; impulsar el I+D+ I en materia de formación y tecnología; actuar conjuntamente con otras asociaciones en su defensa y la cultura del olivar y, finalmente, promover y publicar estudios e informes que favorezcan la cultura del AOVE e impulsen su extensión por todo el mundo.
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